Коммунальное государственное учреждение «Общеобразовательная школа с. Чапаевское отдела образования по Жаксынскому району управления образования Акмолинской области»
"Ақмола облысы білім басқармасының Жақсы ауданы бойынша білім бөлімінің Чапаевское ауылының жалпы білім беретін мектебі»  Коммуналдық мемлекеттік мекемесі

Мы в соц.сетях

  

Список организаций

Новости

Read all>>>

Галерея

Смотреть все>>>

Питание учащихся 1-4 классов

2 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп гороховый

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

горох

16

18

20

Лук

9

10

11

Соль

1

1

1

Масло растительное

4

5

5

Петрушка

3

3

3

картофель

54

62

68

морковь

11

13

14

Салат из свежих овощей

60

80

100

Огурцы свежие

61

82

103

 

 

 

Масло растительное

10

14

18

яблоко

 

200

200

200

яблоко

200

200

200

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

кисель

 

200

200

200

сахар

24

24

24

 

 

 

Плоды шиповника

8

8

8

 

 

 

Крахмал картофельный

10

10

10

 

 

 

Кислота лимонная

0,3

0,3

0,3

 

 

 

вода

218

218

218

 

3 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Мясо тушенное (говядина)

 

 

80

90

100

Говядина

181

205

226

Лук

8

9

10

Мука пшеничная

6

7

8

Масло растительное

8

9

10

Морковь

8

9

10

Томатная паста

19

21

24

Гарнир капуста тушенная

100

130

150

Капуста

143

186

215

Масло растительное

4

5

6

 

 

 

 

морковь

3

4

5

Лук

5

7

8

Томатная паста

9

12

14

мука

1

1

1

сахар

3

4

5

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Кефир 

200

200

200

Кефир

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

 

 

4 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп лапша домашняя

200/25

230/25

250/25

мука

16

18

20

яйца

5

6

7

Лук репчатый

9

10

11

Масло растительное

4

5

5

вода

3

3

3

Бульон

189

217

236

Говядина

54

54

54

Салат из свежих помидоров со сладким перцем

60

80

100

Помидоры свежие

36

48

60

Лук зеленый

8

11

14

Перец сладкий

16

21

26

Масло растительное

10

14

18

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Компот из свежих плодов

200

200

200

яблоко

45

45

45

сахар

24

24

24

банан

200

200

200

банан

200

200

200

 

 

 

 

 

5 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Плов

 

 

 

150/50

180/50

200/50

Мясо

107

107

107

Рис

51

61

68

Масло растительное

8

10

11

Лук

9

11

12

Морковь

14

17

19

Томатная паста

16

19

21

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

молоко

200

200

200

молоко

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

мед

10

10

10

мед

10

10

10

 

 

(II неделя)

 

1 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Рагу (говядина)

140/60

140/60

140/60

Говядина

96

96

96

Масло растительное

8

8

8

Картофель

120

120

120

Морковь

24

24

24

Лук репчатый

11

11

11

Мука

3

3

3

Мед

10

10

10

Мед пчелиный

10

10

10

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Молоко

200

200

200

молоко

200

200

200

творог

100

100

100

творог

100

100

100

Калорийность

 

 

 

 

748

790

804

 

2 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп из овощей

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

капуста

20

23

25

Лук

9

10

11

Соль

1

1

1

Масло растительное

4

5

5

картофель

53

61

66

морковь

11

13

14

Горошек зеленый

9

10

11

бульон

151

174

190

Салат из моркови с яблоками

60

80

100

морковь

48

64

80

Яблоки свежие

14

18

23

сахар

2

3

4

Масло растительное

5

6

8

банан

 

200

200

200

Банан

200

200

200

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Компот из сухофруктов

 

200

200

200

Сухофрукты (курага и изюм)

20

20

20

 

 

 

3 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп вермишелевый

200/25

230/25

250/25

Вермишель

16

18

20

Морковь

11

13

14

Лук репчатый

9

10

11

Масло растительное

4

5

5

Томатная паста

3

3

3

Бульон

191

220

240

Говядина

54

54

54

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

кефир

200

200

200

кефир

200

200

200

творог

100

100

100

творог

100

100

100

 

 

 

 

 

 

 

 

4 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Судак припущенный

 

75/50

75/50

100/50

Судак (филе)

142

142

142

Лук

4

4

5

петрушка

5

5

7

Соус белый основной

50

50

50

бульон

55

55

55

Масло сливочное

3

3

3

Мука пшеничная

3

3

3

Лук репчатый

2

2

2

Картофельное пюре

 

100

130

150

Картофель

115

150

174

Масло сливочное

7

9

10

молоко

17

22

26

Салат из свежих овощей

60

80

100

Помидоры свежие

18

24

30

Огурцы свежие

24

32

40

капуста

17

23

29

Масло растительное

8

11

14

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Сок

200

200

200

Сок

200

200

200

груша

 

200

200

200

груша

200

200

200

 

 

5 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Рассольник

 

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

Лук

10

12

13

Солен.огурцы

14

16

17

Масло растительное

4

5

5

Картофель

80

92

100

Морковь

10

12

13

Томатная паста

5

6

8

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

молоко

200

200

200

молоко

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

мед

10

10

10

мед

10

10

10

 

 

 

(III неделя)

 

1 день

 

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп харчо

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

Рис

15

17

18

Лук

19

22

24

Соль

1

1

1

Масло растительное

8

9

10

Петрушка

2

2

2

Томатная паста

6

7

8

Мед

 

10

10

10

Мед пчелиный

10

10

10

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Молоко

 

200

200

200

молоко

200

200

200

Творог

 

100

100

100

творог

100

100

100

 

 

2 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Борщ

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

Свекла

30

35

38

Капуста

23

26

28

Морковь

8

9

10

Петрушка

2

2

2

Лук

7

8

9

Соль

1,5

2

2

Масло растительное

3

3

3

Салат из сладкого перца с зеленью

60

80

100

Перец сладкий

43

58

73

Лук зеленый

15

20

25

Масло растительное

10

14

18

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Компот

 

200

200

200

Сух.фрукт

20

20

20

Сахар

20

20

20

банан

200

200

200

банан

200

200

200

 

 

3 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Мясо тушенное (говядина)

 

 

80

90

100

Говядина

181

205

226

Лук

8

9

10

Мука пшеничная

6

7

8

Масло растительное

8

9

10

Морковь

8

9

10

Томатная паста

19

21

24

Гарнир капуста тушенная

100

130

150

Капуста

143

186

215

Масло растительное

4

5

6

 

 

 

 

морковь

3

4

5

Лук

5

7

8

Томатная паста

9

12

14

мука

1

1

1

сахар

3

4

5

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Кефир 

200

200

200

Кефир

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

 

4 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп с крупой

200/25

230/25

250/25

Крупа рис

20

23

25

Морковь

11

13

14

Лук репчатый

9

10

11

Масло растительное

4

5

5

Бульон

200

230

250

Говядина

54

54

54

Салат из свежих помидоров и огурцов

60

80

100

Помидоры свежие

23

30

38

Огурцы свежие

8

10

13

Лук зеленый

8

10

13

Масло растительное

12

16

20

сок

200

200

200

Сок

200

200

200

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

яблоко

200

200

200

яблоко

200

200

200

 

 

 

 

 

 

 

 

5 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Перец фаршированный с мясом и рисом

200

230

269

Перец сладкий

127

146

171

Говядина (котл,мясо)

82

94

110

Крупа рисовая

7

12

13

Лук репчатый

16

18

21

Масло растительное

7

4

5

сухари

2

3

3

Соус томатный

55

65

75

Бульон

50

58

68

Мука

2

3

3

Морковь

4

5

6

лук репчатый

1

2

2

Томатная паста

14

16

19

сахар

1

1

1

Мед

10

10

10

Мед пчелиный

10

10

10

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Молоко

200

200

200

молоко

200

200

200

творог

100

100

100

творог

100

100

100

 

 

(IV неделя)

 

 

1-й день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Биточки мясные

 

 

 

75/5

85/5

95/5

Мясо говядины (фарш)

75

86

96

Хлеб пшеничный

14

16

18

Молоко

18

21

24

Сухари панировочные

8

9

10

Масло растительное

5

6

7

Масло сливочное

6

7

8

Рис приспущенный

 

100

130

150

Рис

37

47

55

Масло сливочное

4

5

6

Мед

10

10

10

Мед пчелиный

10

10

10

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Молоко

200

200

200

 Молоко

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

 

 

2 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп вермишелевый

200/25

230/25

250/25

Вермишель

16

18

20

Морковь

11

13

14

Лук репчатый

9

10

11

Масло растительное

4

5

5

Томатная паста

3

3

3

Бульон

191

220

240

Говядина

54

54

54

Салат из белокочанной капусты

60

80

100

капуста

58

78

98

морковь

7

9

11

сахар

4

5

6

Масло растительное

4

5

6

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Компот из свежих плодов

200

200

200

Яблоко и груша

45

45

45

сахар

24

24

24

банан

200

200

200

Банан

200

200

200

 

 

 

 

3 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Жаркое по домашнему

 

200

200

200

Говядина

79

79

79

Картофель

178

178

178

Лук

16

16

16

Масло растительное

7

7

7

Салат из свежих помидоров

60

80

100

Помидоры свежие

43

58

73

Лук зеленый

15

20

25

Масло растительное

10

14

18

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Компот

 

200

200

200

Сух.фрукт

20

20

20

Сахар

20

20

20

груша

 

200

200

200

груша

200

200

200

 

 

4 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Рассольник

 

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

Лук

10

12

13

Солен.огурцы

14

16

17

Масло растительное

4

5

5

Картофель

80

92

100

Морковь

10

12

13

Томатная паста

5

6

8

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

молоко

200

200

200

молоко

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

мед

10

10

10

мед

10

10

10

 

5 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Плов

 

 

 

150/50

150/50

150/50

Мясо

107

107

107

Рис

51

61

68

Масло растительное

8

10

11

Лук

9

11

12

Морковь

14

17

19

Томатная паста

16

19

21

Салат с огурцами и зеленью

60

80

100

Листья салата

34

46

58

 

 

 

 

Огурцы свежие

30

40

50

 

 

 

 

Масло растительное

10

14

18

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Кефир

200

200

200

Кефир

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

 

 

 

 

 

 

 

 

2 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп гороховый

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

горох

16

18

20

Лук

9

10

11

Соль

1

1

1

Масло растительное

4

5

5

Петрушка

3

3

3

картофель

54

62

68

морковь

11

13

14

Салат из свежих овощей

60

80

100

Огурцы свежие

61

82

103

 

 

 

Масло растительное

10

14

18

яблоко

 

200

200

200

яблоко

200

200

200

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

кисель

 

200

200

200

сахар

24

24

24

 

 

 

Плоды шиповника

8

8

8

 

 

 

Крахмал картофельный

10

10

10

 

 

 

Кислота лимонная

0,3

0,3

0,3

 

 

 

вода

218

218

218

 

3 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Мясо тушенное (говядина)

 

 

80

90

100

Говядина

181

205

226

Лук

8

9

10

Мука пшеничная

6

7

8

Масло растительное

8

9

10

Морковь

8

9

10

Томатная паста

19

21

24

Гарнир капуста тушенная

100

130

150

Капуста

143

186

215

Масло растительное

4

5

6

 

 

 

 

морковь

3

4

5

Лук

5

7

8

Томатная паста

9

12

14

мука

1

1

1

сахар

3

4

5

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Кефир 

200

200

200

Кефир

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

 

 

4 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп лапша домашняя

200/25

230/25

250/25

мука

16

18

20

яйца

5

6

7

Лук репчатый

9

10

11

Масло растительное

4

5

5

вода

3

3

3

Бульон

189

217

236

Говядина

54

54

54

Салат из свежих помидоров со сладким перцем

60

80

100

Помидоры свежие

36

48

60

Лук зеленый

8

11

14

Перец сладкий

16

21

26

Масло растительное

10

14

18

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Компот из свежих плодов

200

200

200

яблоко

45

45

45

сахар

24

24

24

банан

200

200

200

банан

200

200

200

 

 

 

 

 

5 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Плов

 

 

 

150/50

180/50

200/50

Мясо

107

107

107

Рис

51

61

68

Масло растительное

8

10

11

Лук

9

11

12

Морковь

14

17

19

Томатная паста

16

19

21

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

молоко

200

200

200

молоко

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

мед

10

10

10

мед

10

10

10

 

 

(II неделя)

 

1 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Рагу (говядина)

140/60

140/60

140/60

Говядина

96

96

96

Масло растительное

8

8

8

Картофель

120

120

120

Морковь

24

24

24

Лук репчатый

11

11

11

Мука

3

3

3

Мед

10

10

10

Мед пчелиный

10

10

10

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Молоко

200

200

200

молоко

200

200

200

творог

100

100

100

творог

100

100

100

Калорийность

 

 

 

 

748

790

804

 

2 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп из овощей

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

капуста

20

23

25

Лук

9

10

11

Соль

1

1

1

Масло растительное

4

5

5

картофель

53

61

66

морковь

11

13

14

Горошек зеленый

9

10

11

бульон

151

174

190

Салат из моркови с яблоками

60

80

100

морковь

48

64

80

Яблоки свежие

14

18

23

сахар

2

3

4

Масло растительное

5

6

8

банан

 

200

200

200

Банан

200

200

200

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Компот из сухофруктов

 

200

200

200

Сухофрукты (курага и изюм)

20

20

20

 

 

 

3 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп вермишелевый

200/25

230/25

250/25

Вермишель

16

18

20

Морковь

11

13

14

Лук репчатый

9

10

11

Масло растительное

4

5

5

Томатная паста

3

3

3

Бульон

191

220

240

Говядина

54

54

54

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

кефир

200

200

200

кефир

200

200

200

творог

100

100

100

творог

100

100

100

 

 

 

 

 

 

 

 

4 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Судак припущенный

 

75/50

75/50

100/50

Судак (филе)

142

142

142

Лук

4

4

5

петрушка

5

5

7

Соус белый основной

50

50

50

бульон

55

55

55

Масло сливочное

3

3

3

Мука пшеничная

3

3

3

Лук репчатый

2

2

2

Картофельное пюре

 

100

130

150

Картофель

115

150

174

Масло сливочное

7

9

10

молоко

17

22

26

Салат из свежих овощей

60

80

100

Помидоры свежие

18

24

30

Огурцы свежие

24

32

40

капуста

17

23

29

Масло растительное

8

11

14

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Сок

200

200

200

Сок

200

200

200

груша

 

200

200

200

груша

200

200

200

 

 

5 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Рассольник

 

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

Лук

10

12

13

Солен.огурцы

14

16

17

Масло растительное

4

5

5

Картофель

80

92

100

Морковь

10

12

13

Томатная паста

5

6

8

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

молоко

200

200

200

молоко

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

мед

10

10

10

мед

10

10

10

 

 

 

(III неделя)

 

1 день

 

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп харчо

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

Рис

15

17

18

Лук

19

22

24

Соль

1

1

1

Масло растительное

8

9

10

Петрушка

2

2

2

Томатная паста

6

7

8

Мед

 

10

10

10

Мед пчелиный

10

10

10

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Молоко

 

200

200

200

молоко

200

200

200

Творог

 

100

100

100

творог

100

100

100

 

 

2 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Борщ

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

Свекла

30

35

38

Капуста

23

26

28

Морковь

8

9

10

Петрушка

2

2

2

Лук

7

8

9

Соль

1,5

2

2

Масло растительное

3

3

3

Салат из сладкого перца с зеленью

60

80

100

Перец сладкий

43

58

73

Лук зеленый

15

20

25

Масло растительное

10

14

18

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Компот

 

200

200

200

Сух.фрукт

20

20

20

Сахар

20

20

20

банан

200

200

200

банан

200

200

200

 

 

3 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Мясо тушенное (говядина)

 

 

80

90

100

Говядина

181

205

226

Лук

8

9

10

Мука пшеничная

6

7

8

Масло растительное

8

9

10

Морковь

8

9

10

Томатная паста

19

21

24

Гарнир капуста тушенная

100

130

150

Капуста

143

186

215

Масло растительное

4

5

6

 

 

 

 

морковь

3

4

5

Лук

5

7

8

Томатная паста

9

12

14

мука

1

1

1

сахар

3

4

5

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Кефир 

200

200

200

Кефир

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

 

4 день

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп с крупой

200/25

230/25

250/25

Крупа рис

20

23

25

Морковь

11

13

14

Лук репчатый

9

10

11

Масло растительное

4

5

5

Бульон

200

230

250

Говядина

54

54

54

Салат из свежих помидоров и огурцов

60

80

100

Помидоры свежие

23

30

38

Огурцы свежие

8

10

13

Лук зеленый

8

10

13

Масло растительное

12

16

20

сок

200

200

200

Сок

200

200

200

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

яблоко

200

200

200

яблоко

200

200

200

 

 

 

 

 

 

 

 

5 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Перец фаршированный с мясом и рисом

200

230

269

Перец сладкий

127

146

171

Говядина (котл,мясо)

82

94

110

Крупа рисовая

7

12

13

Лук репчатый

16

18

21

Масло растительное

7

4

5

сухари

2

3

3

Соус томатный

55

65

75

Бульон

50

58

68

Мука

2

3

3

Морковь

4

5

6

лук репчатый

1

2

2

Томатная паста

14

16

19

сахар

1

1

1

Мед

10

10

10

Мед пчелиный

10

10

10

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Молоко

200

200

200

молоко

200

200

200

творог

100

100

100

творог

100

100

100

 

 

(IV неделя)

 

 

1-й день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Биточки мясные

 

 

 

75/5

85/5

95/5

Мясо говядины (фарш)

75

86

96

Хлеб пшеничный

14

16

18

Молоко

18

21

24

Сухари панировочные

8

9

10

Масло растительное

5

6

7

Масло сливочное

6

7

8

Рис приспущенный

 

100

130

150

Рис

37

47

55

Масло сливочное

4

5

6

Мед

10

10

10

Мед пчелиный

10

10

10

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Молоко

200

200

200

 Молоко

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

 

 

2 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп вермишелевый

200/25

230/25

250/25

Вермишель

16

18

20

Морковь

11

13

14

Лук репчатый

9

10

11

Масло растительное

4

5

5

Томатная паста

3

3

3

Бульон

191

220

240

Говядина

54

54

54

Салат из белокочанной капусты

60

80

100

капуста

58

78

98

морковь

7

9

11

сахар

4

5

6

Масло растительное

4

5

6

Хлеб

20

35

40

хлеб

20

35

40

Компот из свежих плодов

200

200

200

Яблоко и груша

45

45

45

сахар

24

24

24

банан

200

200

200

Банан

200

200

200

 

 

 

 

3 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Жаркое по домашнему

 

200

200

200

Говядина

79

79

79

Картофель

178

178

178

Лук

16

16

16

Масло растительное

7

7

7

Салат из свежих помидоров

60

80

100

Помидоры свежие

43

58

73

Лук зеленый

15

20

25

Масло растительное

10

14

18

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Компот

 

200

200

200

Сух.фрукт

20

20

20

Сахар

20

20

20

груша

 

200

200

200

груша

200

200

200

 

 

4 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Рассольник

 

 

200/25

230/25

250/25

Говядина

54

54

54

Лук

10

12

13

Солен.огурцы

14

16

17

Масло растительное

4

5

5

Картофель

80

92

100

Морковь

10

12

13

Томатная паста

5

6

8

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

молоко

200

200

200

молоко

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

мед

10

10

10

мед

10

10

10

 

5 день

 

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Плов

 

 

 

150/50

150/50

150/50

Мясо

107

107

107

Рис

51

61

68

Масло растительное

8

10

11

Лук

9

11

12

Морковь

14

17

19

Томатная паста

16

19

21

Салат с огурцами и зеленью

60

80

100

Листья салата

34

46

58

 

 

 

 

Огурцы свежие

30

40

50

 

 

 

 

Масло растительное

10

14

18

Хлеб

20

35

40

Хлеб

20

35

40

Кефир

200

200

200

Кефир

200

200

200

Творог

100

100

100

Творог

100

100

100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Application:


Текст